フラベドパーリゼッタ 期間限定ポップアップショップ

カフェリゼッタ自由が丘店にて
熊本のフラベドパーリゼッタの味をお召し上がりいただけます！

12/7（木）からはじまります！

この期間は通常メニューはお休みして、
フラベドの看板メニュー、
旬の美味しい食材を使ったパフェをはじめ、
この期間しか食べることのできない
限定メニューをご用意いたします。

軽食はふわふわたまごサンドや
フルーツサンド、
チーズトーストなど。

パフェは金柑チョコレートとイチゴショート

背の高いグラスに詰め込まれたあまーい幸せ。

パフェに使用しているアイスも熊本のお店で
手作りしているものをご用意しております！

カフェリゼッタの美味しい紅茶やコーヒーと共に
是非お召し上がりください。
限定ドリンクもご用意する予定です。お楽しみに！

熊本のお店にショートトリップしたような
ぜいたくな気分で今だけのお味をお楽しみください。

なくなり次第終了となる場合がございます。
ご了承ください。

12/7（木）～12/10（日）の4日間限定！

自由が丘にて、本店・フラベドパーリゼッタよりも
ひと足お先に冬のパフェをご賞味ください。

みなさまへ大切なおしらせ

価格改定のお知らせ

日頃よりカフェリゼッタをご愛顧いただきまして

まことに有難うございます。

長期間にわたり価格を据え置いたまま

努力をしてまいりましたが、

このたび材料原価の高騰のため、やむを得ず

一部価格改定をさせて頂くことにしました。

これからも新鮮で変わらない味、美味しさを

お客様へお届けできるよう、

スタッフ一同務めてまいります。

ご了承とご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

カフェ・リゼッタ

リゼッタ・カフェ・エ・ブティック

カフェのおとなりshedにて、

カフェのお隣shedスペースに素敵なお店がやってきました。

大路真穂さんのつくるワンピースと「花 植物の手仕事 つぐみ」のブーケやスワッグ

シンプルだけどどこかやわらかい空間。

9月4日まで。

是非いらしてください。

詳細はこちら

その他、shedのイベントはこちらをご覧ください。

夏のかおり

今日から8月。

夏の暑さと、雲、空気、日差し…

わたしは夏より冬派で、暑いのは苦手ですが。夏のにおいはなんだか嫌いになれません。

海のかおり

花火のかおり

押入れからだしたばかりの浴衣のかおり

夕立のあとの雨のかおり

爽やかなミントのかおり

甘酸っぱいすもものかおり、

お店でも毎朝アイスコーヒーの準備をしますが、そのときの香りもわたしにとってはやっぱり夏のかおり。

台風の影響で天気が崩れる予報。。

お気をつけください。

先週末から始まった「ペッシェメルバ」平日も数量限定ですがご用意しております。

リゼッタの特別なパフェをぜひご賞味ください。

かわる、季節

東京は謎の雹が降り…梅雨明け、、

今年の東京の梅雨は雨が少ない気がしていましたが、このところ不安定な天気が続きますね。

毎年、じめじめ、梅雨明けが待ち遠しいですが、今年は、まだ梅雨明けてなかったのね〜という印象でした。

いよいよ本格的に夏、

海の日もすぎ、

休日は、海？

はたまた、川遊び？

それともグランピング？BBQ?

カフェリゼッタも夏準備。

爽やかなレモンを使ったケーキやすっきり炭酸ドリンク、ビールなどあります！

また、期間限定のケーキやカクテルを準備中。。お楽しみに！

一緒に働いてくださる方を募集しています！

カフェリゼッタでは、一緒にお店を盛り上げてくださるスタッフを募集しております。

日本の食材を取り入れたフランス田舎風のお料理、季節を意識したスイーツメニュー、コンフィチュールやミューズリーまで手づくりにこだわってお作りしています。

アンティーク調の落ち着いた雰囲気の店内は女性のお客様が比較的多いですが、エスプレッソマシンで淹れるコーヒーを好んでくださる方やスイーツが好きな方など、最近では男性のお客様も増えてきています。

昨年10周年を迎えたカフェリゼッタです。変わらないものと、日々進化しているものがあり、スタッフみんなでよりよいお店をつくっていく、やりがいのある環境です。ぜひ一緒に働いてみませんか？

只今、接客スタッフを募集しております。

【勤務地】二子玉川店:〒158-0094東京都世田谷区玉川3-9-7

自由が丘店:〒152-0035東京都目黒区自由が丘1-24-6

勤務地応相談

【最寄り駅】東急大井町線・田園都市線「二子玉川」駅徒歩2分

東急大井町線「自由が丘」駅徒歩5分

【仕事内容】ホールでの接客、簡単なキッチン作業などカフェ運営に関わる仕事全般

【勤務時間】9：00～20：00の間で4時間以上　週3日～　時間応相談

【時給・待遇】940円～（研修期間あり）

スタッフ割引有り  社員登用有り

【応募資格】カフェリゼッタが好きな方で、元気で明るく、前向きに仕事ができる方。 

料理が好きな方、興味がある方、カフェが好きでカフェで働きたいと思っている方歓迎！目まぐるしく過ぎる日々のなかでも、仕事の中で好きや楽しいを見つけながら働ける方、ご応募お待ちしております。

経験者優遇　土日勤務出来る方　男性歓迎

【応募方法】履歴書を郵送、またはメールに添付してお送りください。　

書類選考後、面接の方へのみご連絡を致します。

【送り先】

   住所 〒158-0094東京都世田谷区玉川3-9-7

   MAIL cafe@lisette.jp

　（担当 入江）

みなさまのご応募おまちしております。

※一時募集を終了しましたが、若干名再度募集いたします。みなさまのご連絡をお待ちしております。

フラベドからジャムが届きました！

熊本のフラベド パー リゼッタから、新しいジャムが届きました。

今回はこちらの３種類です。

それぞれのお味をご紹介いたします。

*　*　*

『橙（だいだい）＋仏手柑（ぶっしゅかん）＋姫レモン』　

愛媛県宇和島市にある高木農園さんの「仏手柑」と

「姫レモン」、熊本の「正月橙」をバランス良くブレンドしたマーマレードです。

食感はゼリーのようにしっかりとしています。

食べた瞬間、姫レモンの甘さと、橙のほろ苦さ、仏手柑の甘酸っぱさが

口の中に広がりとてもフルーティーに。

こちらのコンフィチュールは一口ごとに風味が変化するような奥深さがあります。

パンやヨーグルトにももちろん合いますが、

冷やしてそのままお召し上がりいただくのもおすすめいたします！

完熟した香酸柑橘ならではのエキゾチックで奥行きのある風味をお楽しみください。

 【イギリスで開催されている「国際マーマレードアワード2017」で金賞を受賞いたしました】

『チャンドラポメロ＋キルシュ』　

熊本県天水町の大きな朱欒（ざぼん）「チャンドラポメロ」と、

香り高いさくらんぼのお酒「キルシュ」のジャムです。

食感はとろりと滑らかです。ほんのり桃色で繊細な味わいの柑橘「チャンドラポメロ」の甘さと、

華やかな「キルシュ」の風味が混ざり合ってキャラメルのような香ばしさを感じます。

甘みと苦味が強めなので、どちらかというと大人向けのコンフィチュールだと思います。

紅茶に混ぜたり、チーズと一緒にお酒と合わせても美味しくいただけます。

『パール柑＋ジン』　

熊本県上天草・大矢野町のパール柑に、ドイツ・シュヴァルツヴァルトの

ドライジン「モンキー47」で香りをつけたビターなジャム。

こちらも食感は滑らかです。47種類の薬草・香草や植物から醸し出されたジン特有の、

ねずの実やクランベリーの香りが、さっぱりとしたパール柑と好相性です。

すっきり辛口のコンフィチュールなのでこちらもどちらかといえば大人向けで、

お酒のおともにぴったりの仕上がりです。

贅沢にお酒のジントニックに混ぜたり、

冷やしたクリームチーズに合わせても美味しくいただけます。

*　*　*

以上の３種類となります。

テイスティングもできますので気になる商品がございましたら、ぜひお店までお越しください。

お待ちしております。

(数には限りがございます。ご了承ください。)

新メニュー「チェリーのプリンアラモード」

少しづつ初夏のような陽気を感じる日が続きますね。

カフェリゼッタのプリンアラモードも

そんな季節に合わせて変わりました。

「チェリーのプリンアラモード」

色鮮やかなアメリカンチェリーをたっぷりと使い

上にフレッシュミントを散りばめています。

しっかりした食感のカスタードプリンと生クリーム、チェリーの相性もよいです。

フレッシュミントで後味もとっても爽やかに。

食後のデザートにいかがでしょう。

※こちらの商品は１４時以降の限定販売となります。

二子玉川の散歩道 名古屋三越 2017

5月10日から15日まで、名古屋栄三越6階特設会場の催事にカフェリゼッタも参加いたします。

毎年参加させていただいております催事ですが、今回も定番の人気商品をご用意しております。

二子玉川のお店でも人気のグラノーラをはじめ、パウンドケーキなどの焼き菓子、コンフィチュールなど、ちょっとしたお手土産にもちょうどいいラインナップです。

もちろん、ご自宅での朝食にプラスワン、ティータイムのおともにも。

カフェリゼッタ以外にもお洋服や器、毛糸、生地、可愛いものがたくさん集まります。

お近くにおいでの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。

お席が増えました！

先週の土曜日から二子玉川店のお席が増えました。

お隣の雑貨屋さんだったスペースが、このような空間になりました。

こちらは大きなテーブルの広々したお席です。

椅子は一人掛けソファーのようにまるっとしていてとってもかわいいです。

座るとすっぽり包まれるような安心感があります。

このようにとても落ち着いた雰囲気の空間です。

是非ご利用ください。

※ご都合によりこちらのお部屋が開いていない場合もございます。ご了承ください。

5月、初夏

春の陽気で、慌ただしく衣替えした4月が過ぎ、暦の上ではもう初夏。

ピンク一面だった桜の花も半月ほどで緑一色になり、風がとても気持ちがいいです。

カフェリゼッタ二子玉川の入り口横にある植木、実は元はテラスの軒に張っていたぶどうの木なのです。

時期が終わり、冬支度をした頃に今の場所にお引越ししました。

ひっそり息を潜めていた木も新芽が芽吹きました。

昨年はたくさん実りましたが、今年はどれくらいの成長を見ることができるか楽しみです。

今の時期、1番美味しいすいかを使ったタルティーヌをご用意しています。

甘みと、水分量が程よく食感のよいすいかは今まさに旬の味。

すいかを白ワインビネガーとバジル、ミントの香りでマリネして、クレソンのほろ苦さ、フェタチーズとプロシュートの塩気でお召し上がりください。

                                                      （K）

コーヒーのテイクアウトはじめました

だんだん暖かい日が多くなって、どこかにお散歩へ出かけたくなるような天気が続きますね。

そんな日は、カフェリゼッタのコーヒーとお菓子を持って

近くの公園へお散歩なんていかがでしょう。

私がおススメするお散歩スポットは、多摩川沿いにある兵庫島公園です。

お店から歩いて3分の場所にあります。

この日はコーヒーとカフェオレ、
チーズケーキとレモンケーキを持って行きました。

とっても見晴らしが良くて気持ちの良い公園です。

時間を忘れてのんびりできます。

今の季節は桜や菜の花がきれいに咲いています。




気になった方はぜひコーヒー片手にお散歩してみてくださいね。

ハル、さくら、いちご

本日は冷たい雨、、

先週は桜の下を散歩しました。

先週の週末からあまりいい天気ではなく、今日は雨。

桜の花はそろそろおわりでしょうか？

まだ少し早いかもしれませんが、新緑スタートをきるかのように葉桜がこれからは楽しめそうですね。

明日からはしばらくいいお天気のようです！また春のあたたかさがやってきそうです。

この時期ははいちごが食べたくなります。

カフェリゼッタでも今だけのいちごのメニューをご用意しています。

いちごいっぱいのプリンアラモード。いかがですか？

フラベドからジャムが届きました！

熊本のフラベド パー リゼッタから、春のお便りが届きました。

スタッフ待望の…いちごのジャムです！

今回はこちらの２種類。

それぞれのお味をご紹介いたします。

*　*　*

『いちご』　

熊本県菊池市泗水(しすい)町にある

荒木いちご農園さんの「ゆうべに」のジャム。

フレッシュないちごの甘みと果肉のこってりとした食感が感じられる、

日常使いとしては最適ないちごジャムです。

プレゼントやお土産にもおすすめですし、

こんがり焼いたブリオッシュのパンにバターとこちらのジャムをたっぷり塗って

贅沢な朝食にするのもおすすめです。

『いちご+熊本ワイン』　

荒木いちご農園さんの「ゆうべに」と、マスカットベーリーAという

品種のぶどうから造られた熊本ワインのジャム。

こちらはソースのような滑らかな口当たりです。

日常使いはもちろん、お肉料理や、ソーダ割りにしても美味しくいただけます。

ワインの風味がほのかに香りますが、全くクセはないので

幅広い世代に楽しんでいただけるお味です。

*　*　*

以上の２種類となります。

今回は少数での入荷になりますので、

気になる商品がございましたら、ぜひお早目にお店にいらしてください。

テイスティングもできます。

(数には限りがございます。ご了承ください。)

スタッフのコーヒー講習会がありました。

少し前になりますが、カフェリゼッタの系列店　奥沢ファクトリー

　(　Okusawa Factory Coffee and Bakes　)にてスタッフのコーヒー講習会がありました。

毎日淹れているコーヒーのことについてさらに深く知り、技術を向上していこう！ということで

奥沢ファクトリーの店長、山田さんのご協力のもとに開催していただきました。

豆のこと、エスプレッソマシンを使ってのコーヒーの淹れ方、

ハンドドリップでのコーヒーの淹れ方などついて丁寧に教えていただきました。

こちらはマシンを使ってのエスプレッソ抽出の様子。
豆のドーシング、レベリング、タンピングが終わったらいざエスプレッソを抽出！
抽出時間と抽出量をしっかりと確認します。
今回はマルゾッコのエスプレッソマシンを使って行いました。

スチーマーを使って、スチームミルクを作り、

さきほどのエスプレッソをベースにしてラテアートを描きます。

きめ細かくて艶のあるスチームミルクはエスプレッソを引き立て、

よりいっそう美味しいカフェラテを作ります。

こちらがなかなか難しい！

こちらはペーパーハンドドリップの講習。

最初のお湯を落としてからの“蒸らし”がコーヒーの味を決めます。

お湯の温度、落とし方、タイミングが大事です。

ハンドドリップも奥が深いです。

講習会を終えて。

いつものコーヒーの淹れ方について改めて考える良い機会になりました！

カフェリゼッタでは良質なコーヒー豆を使っているので、

その美味しさを十分発揮できる淹れ方で美味しいコーヒーを皆さまにお届けできるよう日々努めていきたいと思います。

＊＊＊

そしてそして、奥沢のお店ではコーヒーにまつわるイベントも定期的に開催しています。

カッピング講習会で色々な豆を試して、コーヒーの奥深さに触れてみてはいかがでしょう。

青い扉が目じるしのお店です

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Okusawa Factory Coffee and Bakes

東京都世田谷区奥沢3-30-15

午前9時～午後6時　水曜日定休

instagram.com/okusawafactory

https://www.facebook.com/coffeeandbakesokusawa

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季節のプレート

桜の花も開花宣言がてて、もう春！

と、思いきやまだまだ冬の足跡のような雨が降り…

なかなか冬のコートが脱げない今日この頃です。

冬のメニューとしてご用意していました、「本日のスープ」はそろそろお休み。

春・夏・秋の旬の食材を使ったオープンサンド「本日のタルティーヌ」が登場します！

3/30日から上記メニューに変更予定です。是非ご賞味ください。

初日はシェーブルチーズと柑橘、アボカドを合わせたタルティーヌをご用意致します。

旬のみずみずしい柑橘と少し癖のあるシェーブルチーズは相性がよく、カリッと焼いたカンパーニュの上に彩りよく盛りつけます。

爽やかなひと皿です。

『野菜と果実』 自由が丘イベント

3月20日(月祝)　

「野菜と果実」

自由が丘店にて

11：00～16：00

厳しい寒さも通り過ぎ、春待つ今日この頃。

じわりじわりと日がのびていき、

今月の春分の日は、

通常の営業をお休みいたしまして、熊本マーケットを行います！

自由が丘のイベントや熊本の「泰勝寺」のイベントに参加させていただき、

お世話になっております、細川亜衣さんの著書出版を記念イベントといたしまして

カフェリゼッタに熊本のおいしいものを集めます！！

にしだ果樹園の果物

たから農園の野菜

渡辺薫子さんmarcadetteのお菓子

くまベジ菓のクッキー

フラベドパーリゼッタのジャム

taishoji　BOX(chanowa,setsu,marcadetteのお菓子詰め合わせ)

細川さんが見つけた熊本の素晴らしい食材

などなど

熊本の魅力が満載のマーケットです。

細川さんによる野菜食堂もあります。

そのほかフラベドパーリゼッタのフルーツサンドやジャミントン

がお楽しみいただけます。

当日は「野菜」のサイン本も並びます。

是非この機会にお求めくださいませ。

昨年もご好評いただきました熊本マーケット。

今回はフラベドパーリゼッタでご用意しているメニューや

現地の方が自信を持ってお勧めしてくださる食材が加わり、

より、濃厚な魅力がおたのしみいただけるかと思います。

おいしくて、たのしくて、体も心も喜ぶ、

そんなイベントできたらと思います。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

週末限定ケーキ 〜ジャミントン〜

本日より週末限定デザート「ジャミントン」が登場しました！

チョコレートとココナッツでまわりをぎゅぎゅっとコーティングしてあるお菓子です。

中はほわっとした食感のスポンジケーキとカシスのジャムのサンドになっています。

チョコレートとカシスジャムのバランスとココナッツのシャリっとした食感がとってもおいしいです。

テイクアウトもできるので手土産にもおすすめです。

是非ご賞味ください。

フラベドからジャムが届きました！

熊本のフラベド パー リゼッタから今回３種類のジャムが届きました。

それぞれのお味をご紹介いたします。

*　*　*

『はるか』　

さわやかなレモン色の果皮をした「春待つみかん はるか」のジャム。

酸味がほとんどないので、柑橘の酸っぱさが苦手な人にも美味しくいただけます。

とろりとした食感はソースのよう。

パンやヨーグルトだけでなくお食事のアクセントにもお使いいただけます。

熊本市の果物農家ハナウタカジツから。

『ブラッドオレンジ』　

月読みブラッドオレンジのジャム。

普通のブラッドオレンジのイメージよりクセや苦みがなく

フレッシュジュースのような甘さが印象的。

こちらもとろりとしたソースのような食感で普段使いにおすすめです。

ハナウタカジツから。

『金柑+アールグレイ』

　

やわらかい果皮と芳醇な甘みが特徴のハナウタカジツの金柑。

丸々と大きな金柑の果皮と、華やかな香りをもつリゼッタのアールグレイの紅茶のジャム。

金柑のさわやかな甘さのあとに、紅茶の風味がほのかに香ります。

ハナウタカジツから。

*　*　*

以上の３種となります。

気になる方はぜひお店にいらしてください。

テイスティングもできます。

(数には限りがございます。ご了承ください。)

週末限定ケーキ 〜ザッハトルテ〜

カフェリゼッタのザッハトルテは大きめで食べ応え抜群。

ザッハトルテにはバニラの香りを移したマスカルポーネクリーム添えて。

口どけよくバニラの風味がほどよく、2段階のお味をお楽しみいただけます。

「いつ迄あるの？」と、たくさんお問

い合わせいただきました。

ご好評により、今月いっぱいは週末限定でご用意させていただくことになりました！

1日限定8食です！

お早めにどうぞ。

お持ち帰りもご用意致します。是非ご利用くださいませ。

3月からはジャミントンを週末限定ケーキとしてご用意する予定です。お楽しみに！